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富士さんは、調理・調理補助として働き、ライスハンバーグを作っている。|奈良の求人に応募した人の思い入れが綴られたサイト【奈良に生きし求人】

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ライスハンバーグとはどういったものですか?

米でハンバーグをまるでパイ包みで焼いたようなものです。じゃぁパイ包みでいいじゃん!って言われるかもしれませんが、米が硬くなってハンバーグの肉汁が凝縮されるんです。ナイフで割ると凝縮されたミンチの肉汁が溢れ出します。この瞬間食欲が一気に湧いてきます。

これはどんな思いで作られているのですか?

昔はただのハンバーグを作っていただけだったんですが、ちょっと思考を変えてみたんです。よくチーズインハンバーグとかあるじゃないですか。けどあれって中にあるだけでそれ自信を包んでいると言うことってのはあんまりないんじゃないかって…そしたら近くにあった米が目に入って…「この米を米粉にしてパイのように包んでみたらどうだろうか?」とおもったんです。そしたら本当に美味しくて…直に当店イチオシメニューにしちゃいました。

富士さんについて

前の仕事では営業をしていたらしいですが、なぜ今回この調理・調理補助をしようと思ったのですか?

ノルマというのにもう耐えれなかったんです。営業って外にいるときは楽しいでしょう?って言われるんですが、本当はそんなこと無くて、数字に追われてばかりなんですよ…だから結構困っていたのでもうやめて転職しようと思ったんです。

実際に今の調理・調理補助をしていてどうですか?

いやぁ~美味しい料理を作って提供するってのは楽しいですね♪お客さんが喜んでいる姿が見れるってのは嬉しいですよ。

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